ИСТОРИЯ
НОРМАЛИЗАЦИИ МАССЫ ТЕЛА ЧЕЛОВЕКА
1.
От древнейших времен до диеты Бантинга
Неизвестно,
сколько человек умерло от голода за всю историю человечества. Но эволюция
способствовала выживанию тех, кто легко превращал еду в запасы жира.
В
прежние времена наука о питании отсутствовала. Неизвестно даже было, что для
поддержания жизни необходим определенный набор продуктов. Считалось, что все
виды пищи равноценны, и люди ели то, что они могли себе позволить, что они
могли добыть, что им нравилось, или что они могли вырастить или добыть. И, если
они не принадлежали к высшим классам, их питание было однообразным. Проблемы
переедания и ожирения перед древним человеком не стояло.
В
то же время проблема следования определенной диете существовала тысячелетиями,
хотя и не в той систематизированной форме, в какой она проявляется ныне.
Наиболее древний сохранившийся медицинский документ, папирус Эберса, написанный
около 1550 г. до н.э., уже содержит описание противодиабетической диеты на
основе пшеничных зародышей и плодов окры.
